Terveysjuoma

Tein kuten smoothien, ainoastaan nestettä enemmän joten oli litkumpi. Hyvä tehojuoma päivään!

Itsekin yritän aloitella terveellistä elämää mikä tarkoittaa lähinnä enemmän kasviksia ja hyviä rasvoja sekä ennen kaikkea enemmän liikuntaa, se kun on päässyt taas unohtumaan 😕

Tämä juoma sisältää 203 Kcal. 

Varmista että käyttämäsi marjat ovan kotimaisia tai keitä ne hyvissä ajoin.

1 banaani

50g mustikoita

20g herukoita

1kpl avocadoa

0,5l vettä

Blenderillä vaan kaikki tasaiseksi. 

Tässä tapauksessa kylläkin sauvasekoittimella kun uutta blenderiä ei vieläkään ole hankittu.

Helppoa kuin mikäkin ja tuloksena ihana raikas ja terveellinen tehojuoma. Proteiinia kaipaava voi lisätä joukkoon vaikka rahkaa ja lisämakeutta kaipaava esim. hunajaa, karppisokeria tai ihan perussokeria. Itse olisin mielellään laittanut kaapista makeutusainetta, mutta olen yrittänyt lopettaa sen käytön kokonaan. 

Tomaattinen jauhelihakastike

Tämä kastike on luontaisesti gluteeniton sekä maidoton. Tosin tyttären leipomisvimman vuoksi pitäisi allergisille mainita "saattaa sisältää vehnäjauhoja" 😁. Pöllytti näet meidän halpissähkövatkaimella kiitettävästi jauhoja muffinsseja tehdessään.

Ison satsin tein jälleen ja osa meni kasvisruoaksi, jauhelihan sijaan soijarouhetta. Todella helppoa kun soijan voi vain kipata joukkoon, ei tarvitse turvottaa tms.

Eli käytin tähän satsiin 5 purkkia tomaattimurskaa (taisi olla 420g/purkki). 

Jauhelihaa kilon verran

sipulia maun mukaan, itse laitoin kolme isoa.

Silppua sipuli ja laita miedolle lämmölle öljyyn kuullottumaan. Yrttejä voi lisätä heti joukkoon. Laitoin tuoretta basilikaa, rosmariinia, timjamia sekä kokonaisen chilin, yksikyntisen valkosipulin sekä kanelitangon. Ai ai mitkä tuoksut...

Kuullota n. 15 minuuttia ja lisää tomaattimurska. Huuhtele purkit vedellä ja tyhjennä myös ne kattilaan.

Anna muhia kaikessa rauhassa.

Mausta vielä suolalla ja pippurilla sekä taita tomaatin kitkeryys hunajalla (tai sokerilla). Makeutta saa lisätä melko reilustikin. 

Suolan määrä jäi melko epäselväksi kun lisäilin maistelujen välillä. Kokeilemalla siis selviää, mutta melko reilusti saa laittaa koska määrä sen verran suuri. Karkeasti arvioiden ainakin 5 tl.

Käristä ja mausta jauheliha ja lisää tomaattikastikkeeseen. Mikäli tarvitset kasvisruokaa siirrä osa kastikkeesta eri kattilaan ennen jauhelihan lisäämistä. 

Keittele jonkin aikaa, tarkista vielä maku ja kastike on valmis. Keitin noin tunnin verran yhteensä ja lisäsin vettä vielä loppuvaiheessa jonkin verran. 

Tarjoile esim. pastan tai riisin kanssa. Käy myös oivallisesti tortilloihin. (Parmesan) juustoraastetta vielä päällä ja kylläpä maistuu!

Meetvurstikakun kuva vol2

Tuli taas tehtyä meetvurstikakku, tällä kertaa omaan käyttöön kun meillä vietettiin tasavuosijuhlia viikonloppuna. Tämän tein brunssille ja melko samaan malliin kuin edellisenkin meetvurstikakun. Tällä kertaa vain ilman majoneesia. Käytin ranskankermaa ja yrttituorejuustoa. Pintaan sivelin tuorejuusto-smetanasekoitusta. En tarkempaa ohjetta laita kun kerran olen vastaavan jo aiemmin lisännyt, mutta kuva kuitenkin todisteeksi 😀. 

"Vohveli" vihanneksilla

Käytin iltapalalla edellisen päivän vohvelitaikinan terveellisemmällä tavalla ja laitoin joukkoon vihanneksia. Täytteet jo pannulle eli ei erillistä täytettä. Paistoin pakkasesta kukkakaalia, babyporkkanaa sekä tuoretta paprikaa ja sipulia. 

Taikina:

4dl maitoa

4dl vichyä/kivennäisvettä

4 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

2 tl suolaa

(ripaus sokeria)

Voita/öljyä paistamiseen

Sekoita leivinjauhe, suola sekä mahd. sokeri vehnäjauhoihin ja vatkaa maitoon.  Lisää munat ja sekoita ne rikki. Älä vatkaa. Lopuksi vichy/kivennäisvesi varovasti sekoittaen. Paista vohvelipannulla öljyssä tai paistinpannulla voissa tai öljyssä.

Ja sitten jatkojalostukseen 😊. Vihannesten lisäksi käytin juustoraastetta sekä persiljasilppua.

Paistoin pakastevihanneksia pannulla keskilämmöllä niin että sulivat, lisäsin tuoreet ja paistoin vielä hetken.

Vihannekset sivuun ja pannu vohvelikäyttöön eli voita pannulle (edelleen keskilämpö), odetaan että lakkaa kuplimasta ja taikinaa perään keskikokoinen kauhallinen. Ei kannata tehdä liian isoja ettei hajoa käännettäessä. Taikina päälle ripotellaan haluttua täytettä:

(vihannesten lisäksi laitoin meille lihansyöjille myös tonnikalaa)

 Annetaan paistua 2,5 minuuttia. Leivinjauheen ansiosta taikina kohoaa kivasti vihannesten tasolle. 

Käännetään ja ripotellaan päälle juustoraastetta. Antaa paistua noin 2 minuuttia ja on valmis. Minuutiksi voi laittaa kannen päälle niin juusto sulaa varmemmin. Tarjolle laitettaessa päälle voi ripotella persiljasilppua.

Tytöt tykkäsi näistä TODELLA paljon.

Nämä on vähän blinityyppisiä ja joku ihana tahna sopii tosi hyvin sekä mäti, savulohi, punasipuli, smetana, ranskankerma.. silloin ei tietenkään laiteta täytteitä joukkoon vaan paistetaan pelkkä taikina ja täytteet on sitten erikseen.

Paistettu nuudeli

Meillä tytöt tykkää kovasti nuudeleista. Ne kun eivät ole mitenkään terveellisiä sellaisenaan niin pitää aina kehittää jotain joukkoon. Tällä kertaa käytin edellisen päivän herne-maissi-paprika- sekoituksen sekä vähän babyporkkanaa ja kukkaalia, jotka niin ikään olivat ylijäämää. Myös pari kananmunaa sekä kirsikkatomaatteja.

Keitin 3 pakettia kasvisnuudelia hetken aikaa=n. minuutin, valutin hyvin ja paistoin niitä vielä pannulla voi-öljyv -seoksessa. Lisäsin joukkoon vihannekset ja jatkoin paistamista. Maustoin suolalla ja pippurilla, lisäsin munat hyvin sekoittaen. Levy pois päältä ja vielä tomaatit sekaan. Valmis :). Lihaa halutessaan voi joukkoon lisätä mitä vaan, esim. paistettua broileria tai vaihtoehtoisesti possun/naudan suikaleita, pekonia, kebablastuja tai nakkeja/lihapullia niin haluessaan 😁.

Itse olisin lisännyt joukkoon mieluusti sipulia, chiliä ja valkosipulia, mutta tällä kertaa näin jotta lapsille maistui. Onnekseni meidän ipanat ovat aina olleet hulluina hedelmiin ja vihanneksiin 🍉🍓🍍🍈.

Monta kokkia :)

Olipa tänään touhukas päivä ruoanlaiton suhteen kun lapsetkin innostuivat kumpikin 💓. Aamulla opastin nuorempaa munakokkelin valmistamisessa ja saatiinpa jokainen aamupalaksi herkkua. 

Päivälliseksi savulohilaatikkoa

Iltapalaksi ihanan raikasta hedelmäsalaattia

(hedelmiä pilkottuna eri muotoisiksi -ja kokoisiksi, nesteenä mehua kun ei haluttu sokerilientä) 

sekä tuoreita sämpylöitä, jotka valmisti esikoinen alusta loppuun 💓.

On se vaan mukavaa kun muutkin välillä innostuvat! Eilen taasen mies kokkasi ruoan ja olikin ihana tulla kaupungilta kirjastoreissulta pitkästä aikaa valmiiseen pöytään.

Savulohilaatikko

Meille jäi joulusta iso savulohirulla ja tänään päätin ottaa sen hyötykäyttöön eli tein ison satsin laatikkoa. Välissä oli tuorejuustoa ja tilliä jotka eivät mitään laatikossa haittaa vaan päinvastoin.

Ikeasta tuli ennen joulua ostettua todella iso teräsvuoka ja siihen menee hyvin 5 pussia peruna-sipulisekoitusta eli 2,5 kiloa tykötarpeineen.

Tähän satsiin siis upotin:

2,5 kg peruna-sipulia

500g  savulohta

6 dl ruokakermaa

Tilliä kunnon nippu

Suolaa, sitruunamehua, mustapippuria, hunajaa (maun mukaan/reilusti)

Öljyä voiteluun

Voitele vuoka. 

Pilko lohi, silppua tilli.

Sekoita kerman joukkoon tilli sekä mausteet. Tarkista maku (suola saa tuntua melko reilusti, koska muita aineksia on paljon). 

Levitä puolet peruna-sipuleista vuokaan tasaisesti, päälle lohet ja loput peruna-sipulit. Kaada päälle kerma ja halutessasi voit ripotella vielä vähän suolaa päälle.

Uuni 200 astetta/1h 20min.

Hernekeitto uunissa

Teen ison satsin hernekeittoa ja laitoin nyt "alkupalana" osan uuniin, jotta saan testata ihanaa joululahjaksi saamaani pataa 💓. 

Herneitä liotin 1,5kg ja noin 1/3 on nyt tässä satsissa. Loput sitten illemmalla kattilassa hellalla kun saan lisää sipulia.

500g kuivattuja herneitä

2 litraa vettä

1 sipuli

1 porkkana

2tl suolaa

meiramia, mustapippuria

500g lihaa. 

Tähän laitoin pakkasesta possusuikaleita ja seuraavaan satsiin jauhelihaa sekä savukinkkua. 

Käy ihan mikä tahansa liha siis.

Liota herneitä yön yli vähintään, täällä likosivat tällä kertaa kokonaisen vuorokauden 😁. 

Halutessasi vaihda vesi. 

Paista sekä mausta liha (suolalla ja pippurilla) ja kuullota halutessasi silputtu sipuli. Itse tein vähemmällä vaivalla ja sipulit meni raakana. Pilko porkkana ja lisää kaikki raaka-aineet pataan, myös mausteet.

Älä unohda vettä mikäli vaihdoit sen 😊.

Laita pata uuniin ja kansi päälle.

Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpö n. 150 asteeseen ja anna hautua ihan rauhassa useampi tunti. Lihat voi lisätä myöhemminkin, mutta itse laitoin nyt kaikki kerralla. 

Kattilassa tehdessä keittelen ensin herneitä tunnin-pari ja lisään vasta sitten muita aineksia.

Tässäpä lopputulos joka näyttää jokseenkin samalta kuin kaikki muutkin hernekeitot 😃. Suolaa kannattaa laittaa vähän reippaammin mikäli pitää voimakassuolaisesta.

Ja kattilassa tehty jossa joukossa pala (400g) savupalvia ja 700g jauhelihaa käristettynä.