Kananugetit maissihiutalekuorrutuksella

Jossain näin vinkin siitä, että käyttään Corn flakes -muroja kananugetteihin ja olihan sitä kokeiltava. Laitoin maissihiutaleet blenderillä muruksi, lisäsin joukkoon mausteita (mustapippuri, curry ja suola) sekä lorauksen öljyä. Toiseen satsiin laitoin öljyä muutaman tipan nugettejen päälle ennen uuniin laittoa ja tykkäsin siitä enemmän. En mitannut aineita vaan käsin kauhomalla muroja reilusti, koska määrä menee kasaan paljon. 

Kananfileitä ostin valmiiksi suikaloituina ja se oli virhe. Pihiys välillä kostautuu... no otin paketista sitten 3-4 suikaletta ja laitoin samaan kasaan. Pyöräyttelin munassa ja sitten maissiseoksessa. Broileriin ei tarvitse laittaa suolaa vaan maissiseokseen riittävästi.

uunissa 225 asteessa 15 minuuttia.

Eivät kovin nättejä, mutta maku oikein hyvä. Näitä me syötiin tortilloissa tänään 😋. Lisäksi aamulla keittelemääni mausteista/tulista tomaattikastiketta (pakastan ja sitä sitten voi käyttää mihin tykkää pitkin syksyä), jäävuorisalaattia, fetaa, kurkkua, tomaattia, punasipulia.

Tein nugeteista myös kasvisversion. Alunperin piti tehdä mozzarellanugetteja, mutta kun mozzarella unohtui kauppaan piti soveltaa. Käytin eilen paistamiani kasvispihvejä eli paloittelin 3-4 osaan, pyöritin munassa ja maissiseoksessa. Hyvin maistui!

Sämpylöitä ja kaurakeksejä välipalaksi

Ostin viime viikolla monitoimikoneen, vihdoinkin! Pakko tietysti testaillakin ja tänään tein sillä sämpylätaikinan. Joukossa mysliä, kaurahiutaleita ja vehnäjauhoja. Puoleen litraan käsenlämpöistä vettä kuivahiivaa 2 pussia.  Lisäksi pari tl suolaa, loraus hunajaa ja oliiviöljyä puolisen desiä. Vaivaa taikina hyvin ja anna nousta puoli tuntia-tunti. Pyörittele sämpylät ja anna levähtää vielä vartti. Ei liian kauaa ettei lässähdä. Paistetaan 200 asteessa 12-14 minuuttia.

Kaurakeksit

100g margariinia

2dl sokeria

4dl kaurahiutaleita

2rkl vehnäjauhoja (vaihtoehtona gluteenitonta/voi jättää poiskin)

2tl leivinjauhetta

2 munaa

Sulata margariini kattilassa. Lisää joukkoon muut aineet (voi sekoittaa valmiiksi keskenään). Lusikoi pellille leivinpaperin päälle. Kerrallla kannattaa paistaa noin 6kpl yhden ruokalusikallisen kokoisia keksejä, koska ne leviävät TODELLA paljon. Itse laitoin keskikokoiselle pellille neljä reilua lusikallista. Paistetaan 200 asteessa pieniä 6-7 minuuttia ja isoja 8 minuuttia.

Ratatouille(kasvispata)

Oma versio jääkaapin sisällön mukaan:

2 reilun kokoista sipulia

2 paprikaa

2 kesäkurpitsaa (munakoisoa ei ollut)

Laitoinpa kaksi kesäporkkanaakin väriä tuomaan ;).

2 chiliä siivutettuna

1 yksikyntinen valkosipuli halkaistuna ja siivutettuna (tai n. 6 kynttä)

Reilusti tuoretta basilikaa silputtuna

n. 1kg tomaattimurskaa

Mustapippuria myllystä, suolaa n. (1)-2tl

Hunajaa n. 2 rkl

Öljyä kuullotukseen

Lohko vihannekset reilun kokoisiksi. Kuullota sipuleita kuumassa öljyssä padassa/kattilassa. 

Lisää muut vihannekset ja yrtit. Jatka kuullotusta jonkin aikaa. Kaada joukkoon tomaattimurska, mausta. 

Hauduta hiljalleen n. 30 minuuttia, tarkista maku ja tarjoa kera tuoreen patongin. Käy loistavasti esim. lihan lisukkeeksi

(meillä pippurista possun sisäfileetä pannulla paistettuna, päällä hunajanoro). Lisäksi padan joukkoon voi lisätä fetaa, mozzarellaa, raejuusto jne. Maku vain paranee kun saa seistä jonkin aikaa, esim. seuraavaan päivään.

Kasvissyöjällä soijapihvejä. Joukossa kananmunaa, kaurahiutaleita, suolaa, pippuria, rosmariinia. Paistetaan öljyssä miedolla lämmöllä 5min/puoli.

Palailua

Taitaa olla se aika kesästä/syksystä kun pitää palata sorvin ääreen 😅. Kesä mennyt niin muissa meiningeissä ettei ruoanlaitolle saati leivonnalle ole jäänyt pahemmin aikaa. Paljon on käyty ravintoloissa, grillattu jne. Olemme nyt olleet niin paljon poissa ettei kotona ole tullut edes grillattua kesäkuun jällkeen.

Tänään siivoilun lomassa voisi jotain väsätä broilerin fileesuikaleista tai possun sisäfileestä kun tuli eilen ostettua. Molemmat kylläkin valmiiksi marinoituja. 

Sen verran tilanteeni on nyt muuttunut, että lähden näillä näkymin töihin 4.9, jeeee!!! Työ ei valitettavasti sisällä ruoanlaittoa tai leivontaa ollenkaan... mutta pääasia että jotakin löytyi, siitä on sitten hyvä jatkaa talvella kun tämä määräaikainen (6kk) työ päättyy. Osa-aikaisesta työstä kyse, joten kotona on sitten aikaa kokkailla mielinmäärin 😊😉😋.