Valmiit voileipäkakut 05/17

Täsä ne ny on:

Operaatio voileipäkakut

Herneenversot kasvaneet sopivaan mittaan 

ja se merkitsee tällä kertaa sitä, että pian päästään tositoimiin 😀.

Eli tänään illalla (kello nyt 12) alkaa voileipäkakkujen teko! 

Tai oikeastaan se alkaa jo aiemmin kun savustan kalan. Lohi on jo jääkaapissa suolattuna eli reilusti merisuolaa vaan ja sanomalehden sisään maustumaan.


**********************************************************

No niin, nyt savustuu!
Kello on 18:00 ja pian valmista.
Noin 40 minuuttia saa savustua tämä reilun 1,5kg lohi.
Savustuspuruja suunnilleen 2dl.

**********************************************************

Nyt ollaan tässä vaiheessa:

Eli menossa painon alle jääkaappiin. Koristelu vasta illalla. Edessä kinkkukakku ja takana kalakakku. Täytteissä on tuttuun tapaan tuorejuustoa, creme fraichéa ja itse tehtyä majoneesia. Kalakakussa yrttinä tilliä  ja kinkkukakussa ruohosipulia omasta maasta. Lisäksi kinkkukakussa paprikakuutioita ja kalassa herkkukurkkukuutioita. En tarkemmin kirjoittele kun aiemmin olen jo laittanut mm. voileipäkakun täyttämisen.

Tsatziki

 Halpa hinta houkuttanut ostamaan reilusti kurkkua, joten pitää sitä myös käyttää😀. Jugurttina lidlin maustamatonta jugurttia, joka on todella edullista. Määrä on suurehko kun tykkään tehdä enemmän kerralla. Voi käyttää esimerkiksi salaatin kanssa, patongin päällä, grilliruoan lisäkkeenä, dippinä. Vaihtoehtoja on monia. Itse voisin syödä ihan sellaisenaan...

1l maustamatonta jugurttia

2 kurkkua

8 kynttä valkosipulia (tai 1 yksikyntinen)

mustapippuria myllystä

suolaa 0,5-1tl (+kurkun valuttamiseen)

hunajaa n. 3 rkl (sokerikin käy)

puolikkaan sitruunan mehu

(tuoretta minttua)

Pese kurkut hyvin ja raasta raastimella tai koneella. Sekoita joukkoon suolaa ja anna kaiken nesteen valua siivilässä. Lopuksi purista vielä ylimääräinen neste pois vaikka käsin.

Sekoita jugurtin joukkoon murskattu/pilkottu valkosipuli, kurkut, sitruunamehu sekä mausteet. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Hunajaa oman maun mukaan joten ole tarkkana. Itse en vielä lisännyt minttua, mutta saatan kohta mennä pihalta hakemaan muutaman lehden ja vielä sekoittaa joukkoon. 

Jääkaappiin maustumaan. Paranee vaan kun pitempään saa olla, joten kannattaa mahdollisuuksien mukaan tehdä jo edellisenä päivänä.

Omena-kaurapaistos

Pikapikaa väkersin paistoksen kun omenat alkoivat olla siinä kunnossa, että muuten pian mädäntyvät. Niitä ei myöskään ollut kuin kolme kun yksi oli jo pilalla. Yleensä laitan 5-7 omenaa koosta riippuen. No kauraa kuitenkin ihan reilusti kun on niin hyvää 😋.

5-6 omenaa

100g voita (tai margariinia)

1 dl sokeria

kanelia

Kuori ja viipaloi omenat. 

Lado voideltuun vuokaan. 

Lisää päälle sokeria mikäli omenat ovat kovin happamia. 

Lisäksi kanelia.

Sulata voi, lisää joukkoon kaurahiutaleet ja sekoita. 

Lisää myös sokeri ja halutessasi kanelia. Myös vaniljasokeri käy kanelin sijaan.

Kaada omanaviipaleiden päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Sammuta uuni ja anna olla jälkilämmössä toise 10 minuuttia kunnes pinta on saanut väriä
ja omenat pehmenneet.

Suunnittelua

Taas oli tämä "pakollinen" pidempi tauko. Olen harrastanut myyntihommia eli myynyt vanhoja kamoja pois ja ostanut uusia tilalle. Ikeasta tietysti niin on puuhaa niiden kokoamisessa 😀. Ihanaa kyllä uudistaa sisustusta ja jos vaikka lähiaikoina päästäisi muuttamaan isompaan asuntoon.. Sitä silmällä pitäen myin meidän ison vaatekaapin pois ettei sitten käy niin, että pitää kärrätä kaatikselle tai antaa ilmaiseksi, mukaan kun sellaista yli parimetriä korkeaa painavaa kaappia ei kuitenkaan otettaisi. Lisäksi myin tyttären pieneksi jääneen pyörän, edellisen auton kesärenkaat ja myös tyttären puoliparvisängyn. No sen takia nyt ollaankin oltu ongelmissa kun parvisänky lähti; kani osoittaa kai mieltään tms ja on alkanut käyttää sänkyä vessana nyt kun pääsee sinne hyppäämään. Oli pakko tilata Zooplussalta aitaus ettei pääse yksinään hääräilemään enää. No tulee se hyötykäyttöön kesällä muutenkin kun voi viedä ulos aitaukseen ja päällä vielä aurinkosuojakin 🌞.

Ruokaa luonnollisesti on myös tehty, muttei kuvia räpsitty. Pääasiassa grillattu ja Äitienpäivänä mies hoiti homman. Eilen tein pitkästä aikaa kunnon satsin mausteista tomaatti-jauhelihasoosia ja sitä syödäänkin muutama päivä. Kasvissyöjälle soijarouhetta lihan sijaan. Tuoreena käytin ainoastaan sipulia ja valkosipulia. Lisäksi tulista chilikastiketta, kanelia purkista ja sokeria hunajan sijaan. Lisäksi pippuria ja suolaa. Tomaattimurskasta osa yrttiversiona -kun halvalla sai-.

No asiaan. Eli "hyvin suunniteltu on puoliksi tehty" -periaatteella aloitin voileipäkakkujen suunnittelun jo nyt, vaikka valmiina pitää olla vasta reilun viikon päästä 27.5. Suunnittelu on ihan parasta 😊💗. Kuljetusrasiat vielä puuttuu, joten rahan menoa ei voi estää. Toisen saan  onneksi ehkä lainaan. Tarkoituksena on tehdä sekä kala- että lihavoileipäkakku rippijuhliin. Tajusin vasta äsken etten ole kinkkukakkua tehnyt vielä koskaan vaan aina joko kalaa tai meetvurstia. Outoa! No kala on aina suosituin ja meetvursti taas edullinen ja voimakasmakuinen, joten johtunee siitä. 

Kerta se on ensimmäinenkin!

Muistilistassa lukee tällä hetkellä: 

Ostoksille to tai pe.

Täyttö pe 26.5

Koristelu la 27.5 iltapäivällä/alkuilla (varmista mihin aikaan haetaan)

RASIOIDEN HANKKIMIENEN ASAP!

Koristelussa pitää ensisijaisesti ottaa huomioon se, että kakut haetaan jo edellisenä iltana eli ainakin salaatinlehdet on poissuljettu, koska nahistuvat nopeasti. 

Nyt alan suunnitella täytteitä ja ostoslistaa. Sitten kärvistelenkin koko viikon kun en voi niitä vielä ostaa 😆😆.

Hampurilaisia

Pitkästä aikaa hampurilaisia. Ihan perus jauhelihapihvi (ohje löytyy hakutoiminnolla) ja kaupan iso hampurilaissämpylä voissa paistettuna. 

Kasvissyöjälle soijarouhepihvi: 2 munaa, soijarouhetta, korppujauhoa, yrttiöljyä, suolaa, mustapippuria. Lisäsin vähän vettä nesteeksi ettei tullut liian kuivaa. Keskilämmöllä öljyssä 4-5 minuuttia/puoli.

Hampurilaisessa sisällä 1 tai 2 pihviä,  jääsalaattia, tomaattia, kurkkua, paistettu muna, paprikamajoneesia sekä salaatin päällä valkosipulisalaatinkastiketta 😁. Oli HYVÄÄ!

Perunarieskat

Ylijääneestä, muutaman päivän vanhasta perunamuusista näppärä tehdä perunariekoja.

Uuni lämpenemään 275 asteeseen.

3dl muusia

1 muna

1 tl suolaa

2-3 dl ohrajauhoja (vehnäkin käy)

Sekoita muusin joukkoon muna ja suola. Lisää jauhot niin, että taikinasta tulee sopivan pehmeää. Älä vaivaa.

Painele haluamasi kokoisia rieskoja pellille jauhoisin käsin ja pistele haarukalla. 

Paista n. 8 minuuttia kunnes pintaan muodostuu tummia läikkiä.

Lisänä (ihan vaan meikäläiselle ylääisessä yksinäisyydessä) vihanneksia mitä nyt sattui kaapista löytymään eli ensin pannulle päätyi porkkanaa, sitten kesäkurpitsaa. Molempiin kunnon paistopinta. Seuraavaksi paprikaa ja lopuksi vielä hyvin pestyä purjoa sekä purkista ananasta ja aurinkokuivattua tomaattia. 

Mautettu mustapippurilla, hunajalla, balsamicolla ja suolalla. Nam!

Nuo paistetut vihannekset ovat sellaisia, mitkä valmistuvat kävevästi myös grillissä paistoalustan päällä .

Kuvia voileipäkakuista

Tässä joitakin kuvia tekemistäni voileipäkakuista. Ensimmäisenä elämäni ensimmäinen voileipäkakku kun äitini täytti 60v viitisen vuotta sitten. 

 Muut ovat kavereille tai omaan käyttöön ja joistakin on kuva blogissani jo ollutkin.
Kaikki lohi- tai meetvurstikakkuja, muista ei ole tullut kuvia.